先週、役場の振興課課長さんが淡竹を使った味噌汁の作り方を教えて下さいました～ 1.破竹の柔らかい部分を薄切りにする 2.水で茹でて沸騰したら半分捨てる。 3.水を足してサバ缶をほぐしながら汁に加え、味噌汁を作る要領で味噌も加える。 4.煮立ったらミリ…